Letnje salate - 5 brzih i ukusnih recepata
Pripremite osvežavajuće letnje salate sa našim jednostavnim receptima. Idealni za tople dane - brzi, ukusni i puni svežih sastojaka.
Kako temperature rastu, tako se menja i naša želja za teškim jelima. Letnji dani zahtevaju lagane, osvežavajuće obroke koji će nas nahraniti a ne opteretiti. U ovom članku predstavljamo 5 različitih recepata za letnje salate koje možete pripremiti za samo 10-15 minuta.
Danska salata
Savršena kombinacija povrća, tjestenine i začina.
Sastojci:
- 450 g smrznutog graska i mrkve
- 200 g tjestenine
- 400 g parizera
- kiseli krastavac
- 200 g majoneze
- 1 jogurt
- 1 žlica soka od limuna
- 1-2 žličice soli
- malo papra
- 1-2 žličice šećera
- malo peršuna, kopra i vlašca
- 2 tvrdo kuvana jaja
- 2 čvrsta paradajza
- 1 luk
Priprema:
Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuvamo u velikoj količini slane vode (pazimo da ostane čvrsta), isperemo je hladnom vodom i ocijedimo. Parizer/salamu izrežemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, luk na sitne štapiće.
Majonezu izmiješamo sa jogurtom, dodamo peršun, koper i vlasac, solimo i dodamo papar. Sve sastojke dodamo umaku od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite a paradajz na osminke i time ukrašamo gotovu salatu.
Salata od krastavaca sa jogurtom
Brza i jednostavna salata koja osvežava.
Sastojci:
- 1 kg svežih krastavaca
- 1 čen belog luka
- malo soli
- biber
- mlevena crvena paprika
- 100 ml kisele pavlake
- 100 ml jogurta
Priprema:
Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati im beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promešati i ukrasiti crvenom paprikom. Služiti odmah.
Carska salata
Luksuzna varijanta sa posebnim umakom.
Sastojci:
- 1/4 mekane zelene salate
- 1 žumanjak
- 1 čajna kašičica senfa
- 1 čajna kašičica octa
- 1 čajna kašičica worcester umaka
- 2 fileta sardela
- 1 čen belog luka
- 25 ml maslinovog ulja
- so i biber
- 50 g parmezana
- 1 komad kruha
Priprema:
Salatu natrgati na manje komade. Preostale sastojke (osim parmezana i kruha) mikserom izblendati u umak. Preliti preko salate i dobro izmešati. Kruh narežemo na kockice i popržimo, zatim zajedno sa parmezanom posujemo po salati.
Salata od graha i tune
Proteinska bomba puna ukusa.
Sastojci:
- konzerva crvenog ili smeđeg graha
- konzerva tune u maslinovom ulju
- konzerva kukuruza (mala)
- 25 dag malog paradajza
- mladi luk
- feferon
- 1/2 limuna
- začini
Priprema:
Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Ocijedimo kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo biber po ukusu i 1/2 limunovog soka. Izmiješamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.
Sredozemna salata
Za 4 osobe - puna mediteranskih aroma.
Sastojci:
- mali crveni luk
- 100 g šampinjona
- 1 čen belog luka
- 2 zrela paradajza
- 1 krastavac
- 100 g suhe salame
- 1 glava salate
- 6 žlica maslinovog ulja
- 2 snite belog kruha
- 2 žlice vinskog octa
- so i biber
- 100 g feta sira
- bosiljak
Priprema:
Luk ogulimo, gljive očistimo i operemo i oboje narežemo na tanke pločice. Beli luk ogulimo i nasjeckamo. Paradajz operemo i narežemo na 2 cm velike komade. Krastavac ogulimo i narežemo na 5 mm debele ploške. Salamu narežemo na trake. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo.
U posudi na umerenoj vatri ugrejemo 1 žlicu ulja i na njemu 5 minuta pržimo luk. Dodamo gljive i beli luk i pržimo još 5 minuta. Kruh narežemo na male kocke i u drugom tiganju popečemo na 1 žlici ulja i ohladimo. Ostatak ulja, ocat, so i biber izmešamo za umak. Fetu zdrobimo.
U posudi za salatu izmešamo paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Povrće prelijemo umakom, dodamo salamu, feta sir, gljive i kruh, lagano izmešamo i serviramo.
Saveti za savršene letnje salate
- Kvalitet sastojaka: Uvek koristite što svežije povrće za najbolji ukus.
- Sezonski izbor: Leti se fokusirajte na paradajz, krastavce, papriku i drugo sezonsko povrće.
- Ravnoteža tekstura: Kombinujte mekane (salata) sa hrskavim (krastavac) i čvrstim (sir) sastojcima.
- Osvježavajući dodaci: Limunov sok, kisela pavlaka ili jogurt daju salatama potrebnu svježinu.
- Vreme odležavanja: Mnoge salate postaju ukusnije ako odstoje 30-60 minuta pre serviranja.
Ove letnje salate savršene su kao samostalni obrok ili kao prilog uz roštilj. Lako ih je pripremiti, ukusne su i zdrave - savršena kombinacija za vruće letnje dane. Probajte neki od recepata i uživajte u osvežavajućim ukusima!