Posni recepti za pravoslavni post - Najbolji ideje i saveti

Pravoslavni post predstavlja period duhovnog pročišćenja kada se uzdržavamo od mrsne hrane. Mnogi vernici se tokom posta suočavaju sa izazovom šta da jedu, kako da obezbede raznoliku i ukusnu ishranu bez korišćenja životinjskih proizvoda.

Kako uspešno postiti - osnovni saveti

Ključ uspešnog posta leži u pravilnoj pripremi hrane i korišćenju odgovarajućih sastojaka. Evo nekoliko osnovnih saveta:

• Koristite kvalitetne tiganje koji neće dozvoliti da se hrana lepi
• Palacinke pecite na srednjoj temperaturi dok se ivice ne počnu odvajati
• Za podmazivanje tiganja tokom posta na vodi možete koristiti pčelinji vosak
• Testa za posne pite i kolače obično treba duže da se peku kako bi se lepo odvojila

Provereni posni recepti

1. Posne palačinke

Klasične palačinke mogu se pripremiti i tokom posta. Evo saveta iskusnih kuvarica:

"Kupila sam običan keramički tiganj bez marke na pijaci i palačinke mi se savršeno peku. Stavim tiganj na srednju temperaturu, dobro ga zagrejem, sipam smesu i čekam da se ivice počnu odvajati. Tek onda okrećem palačinku u vazduhu."

2. Rizoto od lignji

Savršeno jelo za dane kada je dozvoljena riba:

• 500g očišćenih lignji
• 2 glavice luka
• 2 čena belog luka
• Vežica peršuna
• 2,5 šolje pirinča

Luk, beli luk i peršun seckamo i propržimo na ulju. Dodamo lignje, kratko propržimo pa nalijemo vodom. Kuva se najmanje pola sata da lignje ne bi ostale "gumenaste". Posle pola sata dodamo pirinac i nalijemo još vode.

3. Posna čokoladna torta

Ukusna posna poslastica za posebne prilike:

Kore:

• 250g meda
• 250g šećera
• 100g čokolade
• 400ml gazirane vode
• 100ml ulja
• 300g mlevenih oraha
• 25 kašika brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Med i čokoladu lagano otopiti, skinuti sa vatre i dodati gaziranu vodu, ulje, šećer, orahe, brašno i sodu bikarbonu. Sjediniti mikserom i podeliti na 3 dela za 3 kore. Peći na 180°C dok ne porumene.

Česta pitanja o posnoj ishrani

Da li je vegeta posna?

Vegeta nije posna jer sadrži jaje u svom sastavu, što mnogi ne znaju.

Da li puding može biti posan?

Većina pudinga u prahu sadrži mlečne proteine (kazein) pa nisu posni, iako se često koriste u posnim receptima.

Šta može da se jede tokom posta na vodi?

Tokom strogog posta (na vodi) dozvoljeno je:

• Povrće
• Voće
• Žitarice
• Mahunarke
• Orašasti plodovi
• Med

Duhovni aspekt posta

Važno je zapamtiti da post nije samo izbegavanje određene hrane, već prvenstveno duhovna vežba. Kao što je jedan sveštenik rekao: "Post bez molitve i dobrih dela je samo dijeta." Suština posta je u odricanju, čistoći misli i usmeravanju ka duhovnom životu.

Neka vam je blagosloven početak posta i neka vam ovi recepti pomognu da ovaj period prođete lakše i zdravije!